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黑木耳搭配什么菜好?这19道黑木耳做法,香到成

时间:2019-04-15 18:17
  
凉拌黑木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
黑木耳;红椒;蒜泥;盐;鸡精;胡椒粉;喷喷鼻醋;白糖
 
做法
 
先把黑木耳放冷水或许温水里泡发开,然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净。把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉落落根部,用手撕成小片
 
锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大年夜大年夜概两分钟旁边)
 
接着把红椒放进绰木耳的开水烫下立时捞出。焯好后矫捷放凉开水内过凉,以对峙它的色彩和脆感
 
把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、喷喷鼻醋和一点点白糖,爱好辣的可以加些辣油,一路搅拌平均便可以了
 
凉拌木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
西南黑木耳;蒜五瓣;海鲜酱油一匙;盐;陈醋一匙;糖半匙;芝麻喷喷鼻油;辣椒油
 
做法
 
将木耳泡发,摘洗干净
 
蒜切蓉(或捣成泥)
 
锅中灌水,烧开,放入木耳,焯烫60秒捞出,过冷水,沥尽水装入盆中备用
 
放入一切调料拌匀,便可
 
木耳山药炒西芹
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
山药;木耳;西芹;蒜;淀粉
 
做法
 
干木耳提早二十分钟用清水发好。
 
山药去皮,切薄片。西芹斜刀切片。
 
放油烧热,用蒜瓣爆锅。顺次参与木耳炒、芹菜、山药炒熟。
 
加盐,少量料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。
 
芥末木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
黑木耳190克;芥末5克;酱油15克;醋10克;喷喷鼻油5克;细沙糖5克
 
做法
 
先将黑木耳用冷水浸泡3-4小时多么,使其泡发
 
将黑木耳撕成小朵朵,水烧开后,黑木耳放入锅中,焯水捞出
 
焯过水的黑木耳,用凉开水过一下,沥干水分
 
将芥末、酱油、醋、喷喷鼻油、细沙糖一路放入碗中,拌匀,做成芥末汁
 
芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中,拌匀,最好是静置2-3小时,让黑木耳入味
 
装盘,撒上些喷喷鼻菜(装潢下)
 
鲜虾木耳滑蛋
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
虾仁;木耳;鸡蛋;葱;姜;料酒;淀粉;盐
 
做法
 
新奇的大年夜大年夜虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟
 
木耳泡发、洗净、择好
 
两个柴鸡蛋
 
打匀
 
起锅,放油,倒入鸡蛋
 
将炒好的鸡蛋盛出
 
从头起锅,放入油,油热后放入葱花炒喷喷鼻
 
放入腌好的虾仁,翻炒半分钟
 
放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入本来炒好的鸡蛋,调入过量的盐。便可以出锅了
 
青椒木耳炒腐竹
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
青椒2个;木耳几朵;腐竹数根;洋葱1个;西红柿1个;盐1勺;生抽过量;食用油2汤勺;蒜1个;鸡精过量
 
做法
 
木耳提早泡发,撕成小朵。腐竹提早一夜泡发,切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,开水稍烫,去皮切块。洋葱切丝,蒜切片。
 
锅里烧油,油热下洋葱和蒜片炒喷喷鼻,下青椒,略炒至断生。
 
参与腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下,入味后参与西红柿,翻炒平均,略炖1分钟。参与鸡精拌匀,起锅。
 
黑木耳炖鸡汤
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
黑木耳;草母鸡;姜;料酒;盐
 
做法
 
黑木耳浸发后去蒂洗净,撕成大年夜大年夜小适中的块状
 
草母鸡洗净,斩成大年夜大年夜块,参与清水和姜片,大年夜大年夜火烧开后加少量料酒,撇去浮沫
 
中火煮10分钟后,放入黑木耳,改小火熬煮1小时,喝汤前调入大年夜批盐便可
 
黑木耳鸡蛋炒莴笋
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
莴笋半棵;黑木耳(泡发)1小把;鸡蛋2个;盐过量;蒜2瓣
 
做法
 
莴笋去叶,刨去老皮,斜切薄片。黑木耳泡发,去蒂洗净扯开。鸡蛋加大年夜批盐打散。蒜拍碎。
 
锅里大年夜批油烧热,入蛋液,划炒成鸡蛋片,装起。
 
锅里另加油,烧热后入蒜末爆喷喷鼻,入莴笋片,黑木耳翻炒平均。加过量盐,小半碗清水,盖上盖子,焖煮至汤汁快收干。
 
倒入蛋皮,翻炒平均,煮一会儿关火。
 
莲藕木耳炒肉片
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三喷喷鼻;味精
 
做法
 
莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块
 
五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三喷喷鼻、味精、水淀粉码味,提早腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的传染
 
莲藕切成薄片
 
切好的莲藕不立时炒的话,最好泡在清水中,不轻易氧化变黑
 
锅内倒入少量油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢出来煸出喷喷鼻味
 
倒入码好味的肉片
 
翻炒至肉色发白
 
再略炒5、6下,盛出
 
下入莲藕片
 
两勺醋
 
一勺白糖
 
半勺盐,快速翻炒平均
 
炒的时辰,假定感应有点儿干,可以略微淋入少量清水
 
放入黑木耳
 
继续大年夜大年夜火炒匀
 
最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下便可盛盘上桌
 
山药木耳炒青椒
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
山药;黑木耳;青椒;盐,鸡精
 
做法
 
黑木耳用温水泡开,洗净,去头
 
山药去皮,洗净后切块
 
青椒洗净去籽,切片
 
锅内油烧热,下青椒片炒喷喷鼻,下泡发好的木耳和山药,一贯翻炒,待木耳收回噼叭声,参与盐和鸡精,翻炒一会,便可
 
淮山(山药)炒木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
淮山(山药,就是对比颀长的,大年夜大年夜概两指宽一条;木耳(泡发好的)两--三把;葱、芹菜、胡萝卜片若干;生粉若干;水若干
 
做法
 
木耳泡发好,
 
淮山,侧着切薄片(成卵形),用清水泡好
 
葱、芹菜切段,葱白和葱叶分隔放好,胡萝卜切花(身手不熟O(∩_∩)O哈哈~)
 
生粉加水,勾芡待用
 
接上去,锅里放水煮开,辨别放入木耳和淮山煮一会(多么的目标是口感会对比爽脆),捞起来,待用
 
烧干炒锅,放葱白先炒喷喷鼻
 
放入木耳炒一会,参与淮山一路炒,然后加点热水,盖上锅盖,焖一焖
 
开盖,加盐调味,翻炒一下,勾芡,倒出来,炒匀
 
黄瓜木耳鸡蛋
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
木耳;黄瓜;鸡蛋;喷喷鼻葱;盐;淀粉;食用油
 
做法
 
食材预备:木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液(参与过量盐和少量淀粉)、葱切丝
 
炒蛋:将葱丝加到蛋液中,稠浊平均。燃烧,油差不多热了倒入蛋液,寄望不克不及翻炒!等根基成形了再翻面,20s后出锅
 
炒菜:再参与大年夜批油,7分热后,倒入木耳,翻炒大年夜大年夜约2分钟,再倒入黄瓜,稠浊翻炒,参与过量盐、鸡精
 
菜熟了再倒入刚才成形的蛋,翻炒两遍后出锅。
 
黑木耳肉饼
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
猪肉350克(用三肥七瘦的口感会对比好);黑木耳10克(干);生姜1块;生抽;盐;白糖;生粉
 
做法
 
猪肉剁成肉末,参与磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,参与1勺生粉反复抓几下,用水冲刷干净,切碎
 
参与盐、白糖、生抽、生粉各过量
 
用筷子向着同一个偏向搅拌平均,边搅拌叫分几次参与过量的清水,做法类似我们做饺子馅那样,搅拌至稍起胶便可
 
装进深碟,放进电饭锅的蒸格,末尾烧饭
 
饭熟了,肉饼也好了
 
韭菜木耳鲜肉水饺
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
鲜肉;韭菜;木耳;大年夜大年夜葱;生姜;老抽;生抽;盐;鸡精
 
做法
 
鸡蛋加温水
 
蛋液搅拌平均
 
参与过量面粉
 
和面
 
亲睦的面团放入容器内醒发半个小时以上
 
预备大年夜大年夜葱和生姜
 
切成细末参与肉馅
 
参与过量食盐
 
参与过量鸡精
 
参与生抽
 
过量老抽
 
过量的喷喷鼻油
 
过量的花生油
 
木耳洗净控水
 
木耳切碎
 
木耳碎参与肉馅中
 
韭菜洗净控水
 
切成韭菜丁参与肉馅
 
饺子馅预备好了
 
末尾包饺子
 
小瘦子排排坐
 
下水饺喽
 
出锅
 
开动吧
 
山药炒木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
山药一根;木耳少量;青椒一个;葱末少量
 
做法
 
少倒一点油,放葱花炝锅。待出葱喷喷鼻后把山药和木耳一路倒入锅内翻炒。
 
放一勺盐,翻炒几下后,在锅里倒一碗半白水,继续翻炒,避免山药贴锅。
 
水收静的时辰倒切好成段的辣椒出来一路翻炒。出喷喷鼻味便可以出锅啦!
 
洋葱木耳鸡蛋炒肉
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
洋葱一个;黑木耳若干;鸡蛋一枚;里脊肉少量
 
做法
 
洋葱洗净切配好,木耳提早泡发洗净撕成小块,鸡蛋加一小撮盐打散,肉切片用生抽生粉腌渍。
 
油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅,然后辨别盛出。
 
锅中留底油,下入洋葱木耳,搁过量盐爆炒,过程中略微点些水。
 
将炒好的肉、蛋倒入锅中,一同翻炒平均,便可出锅。
 
果仁菠菜拌木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
菠菜5棵;核桃仁80克;黑木耳1把;生抽;陈醋;芝麻油;盐;白沙糖;蒜3瓣
 
做法
 
核桃仁备好.
 
黑木耳泡发,去蒂.
 
将黑木耳过沸水焯熟,捞出,沥干水分备用.
 
菠菜去根,洗净,切段.
 
将菠菜过沸水焯熟,捞出,过冷水,沥干水分备用.
 
将蒜切成蒜末.将菠菜和黑木耳和核桃仁放在同一容器中,参与蒜末,生抽,陈醋,芝麻油,盐,白沙糖,搅拌平均便可.
 
木耳白菜炒肉片
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
红椒干;木耳;白菜;肉片;料酒;酱油;葱;八角;油;盐
 
做法
 
将木耳提早泡发
 
白菜洗净切成块状
 
锅内倒油后放入葱八角红椒爆喷喷鼻
 
将洗好的肉片放入
 
肉片翻炒后倒入酱油和料酒
 
再参与白菜和木耳快速翻炒
 
翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮
 
煮至水收干蔬菜变熟放少量食盐翻炒入味出锅便可
 
蚝油西兰花木耳
 
黑木耳搭配甚么菜好?这19道黑木耳做法,喷喷鼻到不成胜数人!
 
用料
 
木耳1把;西兰花1个;胡萝卜1根;蒜瓣几个;蚝油;盐;淀粉
 
做法
 
木耳一把,泡四个小时。因为经久吃木耳,我总结了一套泡木耳的经历。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉落落裂缝里的尘埃,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一凌晨木耳的胶质会更厚,口感也更软糯
 
西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个
 
西兰花掰成小朵,清洗干净
 
胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用
 
锅里烧开水,把西兰花倒出来焯两分钟,捞出,浸在凉水里
 
锅里加油,下蒜末炒喷喷鼻,然后把西兰花和胡萝卜倒出来翻炒
 
下木耳,继续大年夜大年夜火炒,炒到木耳劈啪作响的时辰加蚝油,蚝油很淡薄的,用之前可以先倒立两分钟,多么用的时辰会轻松倒出来
 
菜里加少量盐,然后加一些水淀粉出来勾芡,这道菜就算炒好了
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